Ο Γεώργιος Ε. Σουλιώτης γεννήθηκε στην Αθήνα το 1986. Αποφοίτησε από τη Νομική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών (2010) και εργάζεται ως ασκούμενος δικηγόρος στο δικηγορικό γραφείο «Σταμάτης Σ. Σταμόπουλος & Συνεργάτες». Γνωρίζει Αγγλικά και Γαλλικά.